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By : 种植梦想 13

如何制作蒜香小龙虾的变种口味?

1. 麻辣蒜香小龙虾

主要食材:小龙虾,大蒜,小米辣,生姜,小葱,花椒。

制作步骤:

- 先将小龙虾清洗干净,大蒜一半拍扁爆锅,一半切碎起锅提香,小米辣切成粒,生姜切丝,小葱切葱花。

- 热锅下油,放入拍扁的蒜瓣,姜丝,小米辣,豆瓣酱2勺,翻炒至出香味。

- 倒入小龙虾,翻炒至虾壳变红,倒入啤酒,啤酒的量一般是稍没过龙虾。

- 加入适量的盐,可以边尝边加。

- 盖上锅盖,大火烧开转中火闷10分钟左右。

- 汤汁收掉1/3或一半时加入蒜末,葱花,味精适量,翻炒均匀然后装盘。

2. 江南风味的蒜香小龙虾

主要食材:小龙虾,大蒜,洋葱,生姜,泡椒,八角,香叶,桂皮等香料。

制作步骤:

- 将小龙虾清洗干净,然后进行油炸,使其肉质更加紧实 and 鲜香味。

- 起锅烧油,开小火炒香料,香料炒出香味之后放入洋葱、姜片、泡椒,还有总量一半的蒜蓉,一起爆香,然后再倒入小龙虾开大火爆炒。

- 加入盐、糖和生抽,煸炒30秒,最后倒入一瓶啤酒,啤酒的量要没过锅内的小龙虾。

- 这道菜的特点就在于咸香浓郁,鲜甜可口。

3. 蒜香小龙虾的简单做法

主要食材:小龙虾,大蒜,香葱,姜片,青红辣椒。

制作步骤:

- 将小龙虾清洗干净,去头、去腮、去虾线,切好蒜末、香葱末、姜片,准备好青红辣椒备用。

- 在锅里热油,倒入姜片爆香,接着下入小龙虾翻炒2分钟,加入少量料酒继续翻炒。

- 加入适量盐、酱油,继续翻炒,使小龙虾充分入味。

- 将蒜末放入锅中炒香再加入青红辣椒和香葱末,翻炒均匀。

- 最后将炒好的小龙虾装盘,配以适量的蒜末和香菜点缀即可食用。

可以根据自己的口味偏好,在上述的基本做法的基础上进行适当的调整和创新,例如增加或者减少某些配料的比例,或者尝试不同的烹饪技巧和调料组合,以达到理想的口味效果。

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