桔皮粉的制作过程是怎样的？

1. 桔皮的收集和准备：首先，需要收集桔子的皮，然后将这些皮晾干。如果是干桔皮，需要浸泡复水1小时，待其胀软、含水量为50%～70%时即复水完毕。

2. 桔皮的处理：然后，需要用1%浓度的食盐水煮沸20～25min，再用冷水漂洗2h。这样可以去除桔皮的苦味。或者在磨油机中磨擦表皮油层，使油囊破裂，用水冲洗掉逸出的桔油，以减少果粉的辛辣味。

3. 桔皮的粉碎和洗涤：接着，将磨细的桔皮用自来水洗涤，然后进行粉碎。

4. 桔皮粉的制作：最后，将桔皮粉与混合溶剂的配比为1∶15(w/v)，在40℃温度下处理30min，经回收有机溶剂，即可获得无苦味、淡黄色的桔皮粉。

以上就是桔皮粉的制作过程。这个过程中，桔皮经过了一系列的处理，包括浸泡、煮沸、漂洗、干燥、粉碎等步骤，最终制成桔皮粉。