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By : 四季耕耘 16

有哪些烹饪小龙虾的特色菜谱?

小龙虾是一种非常受欢迎的美食,它的烹饪方法多种多样,可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。以下是一些特色菜谱:

1. 川味小龙虾

川味小龙虾是一道非常经典的菜肴,它的制作步骤如下:

- 将小龙虾清洗干净,去除虾线。

- 在锅中爆香姜葱蒜,然后加入豆瓣酱炒匀。

- 下入小龙虾煮20分钟,之后加入啤酒、酱油和料酒大火煮开。

- 最后加入糖一起翻炒均匀,让小龙虾在汤汁里面泡上一会儿。

2. 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是另一种非常受欢迎的烹饪方法,它的制作步骤如下:

- 将小龙虾煮熟,然后用酱油、料酒、糖等调料烧制。

- 加入花椒、辣椒和姜蒜等调料,让小龙虾充分入味。

- 将小龙虾浸泡在调料汤中,让小龙虾吸收更多的味道。

3. 蒜泥小龙虾

蒜泥小龙虾的制作步骤如下:

- 将小龙虾洗净,然后用蒜泥、葱、姜、五香粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、糖等调料炒制。

- 煸炒片刻后,放入龙虾,略微翻炒,喷入料酒。

- 加入适量水,生抽,五香粉,盐,糖,胡椒粉等,盖上盖大火烧10分钟左右。

4. 油卤小龙虾

油卤小龙虾的制作步骤如下:

- 使用混合油炸制香料和干辣椒、花椒等,然后调入精盐、老抽、鸡精和糖色,用小火熬制约4小时,制成油卤。

- 将龙虾放入油卤中卤熟透,捞出,沥油,装盘即可。

以上就是一些烹饪小龙虾的特色菜谱,希望对你有所帮助。

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