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By : 土韵麦田 15

如何自制美味的蔬菜泥?

自制美味的蔬菜泥可以让你更好地控制食材和营养成分,同时也可以根据宝宝的喜好和需求进行调整。以下是自制蔬菜泥的一些步骤和技巧:

1. 选择和准备蔬菜

选择新鲜、成熟的蔬菜,这样才能做出最可口及有营养的蔬菜泥。洗净蔬菜,去除所有污垢。如果蔬菜喷过农药,可以用蔬菜清洗液洗一洗。必要时,给蔬菜去皮。将蔬菜切成薄片,这样比较快煮熟,蔬菜泥也会更柔滑。

2. 烹饪蔬菜

可以选择蒸、煮或烤的方式来烹饪蔬菜。蒸是最能够保留蔬菜营养价值的烹饪方法。将蔬菜烫熟也能软化它们,但是被发现会破坏一些营养。蒸15到20分钟,直到蔬菜完全变软。

3. 打成泥

将煮熟的蔬菜装在一个大碗里,用漏勺或不锈钢滤网取出,放进一个搅拌机或食品加工机。为达到最好的效果,尽量不要一次搅拌多于1杯的软化蔬菜。将食品加工机或搅拌机里的蔬菜泥挖出来,放进另一个容器里。

4. 添加调味料

如果是当成婴儿食品,那就不需要调味。如果是给小孩和成人吃,可以加一小撮盐和胡椒粉,一小块黄油或几勺奶油,使蔬菜泥的味道更丰富,质地更柔滑。

5. 存储蔬菜泥

将蔬菜泥放进冰箱,可以保存1周。你可以在罐子上标注食物类型和日期。将蔬菜泥放进冷冻冰箱,可以保存数月。将蔬菜泥装进可安全用于冷冻冰箱的容器里,尽量去掉空气。

6. 蔬菜泥的搭配和调整

可以通过混搭不同的蔬菜来达到营养素的互补,提供更加全面的营养。例如可以把小青菜、西兰花、鸡毛菜放一起水煮熟,打成泥;也可以把煮熟的上述菜和蒸熟的胡萝卜混在一起打成泥。需要注意的是,不加盐、糖等调味品,以避免过多摄入糖影响宝宝机体对蛋白质和脂肪的吸收,增加肥胖的风险。

以上就是自制美味蔬菜泥的一些步骤和技巧,希望对你有所帮助。

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