麒麟果的营养价值具体有哪些？

1. 花青素：麒麟果中花青素的含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

2. 植物性白蛋白：麒麟果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3. 维生素C：麒麟果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

4. 铁元素：麒麟果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

5. 膳食纤维：麒麟果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

6. 其他矿物质：每一百克麒麟果果肉中，还含有钙、磷、镁、钾等矿物质。

此外，麒麟果中还含有粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、碳水化合物等多种营养成分。