猕猴桃的营养价值有哪些？

1. 维生素C：猕猴桃是世界上维生素C含量最高的水果之一，其鲜果的维生素C含量达到105.8mg/100g。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的损害，保护身体免受疾病的侵害。

2. 微量元素硒：猕猴桃也是微量元素硒的优质来源，其鲜果的硒含量达到2.98mg/100g。硒是一种重要的矿物质，对于免疫系统的健康和防止某些疾病的发生有着重要作用。

3. 矿物质和微量元素：猕猴桃含有丰富的矿物质和微量元素，包括钙、磷、铁、钾、锌、锗等。这些矿物质和微量元素对于骨骼健康、免疫功能、能量代谢等方面都有着重要作用。

4. 膳食纤维：猕猴桃含有丰富的膳食纤维，这不仅可以帮助降低胆固醇，防止便秘，还能清除体内有害代谢物。

5. 氨基酸：猕猴桃含有丰富的氨基酸，包括亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于身体的生长发育和修复有着重要作用。

6. 维生素A、E：猕猴桃还含有丰富的维生素A和维生素E，这些维生素对于视力健康、皮肤健康、免疫力提升等方面都有着重要作用。

7. 叶酸：猕猴桃是叶酸的优质来源，这对于孕妇和胎儿的健康非常重要，因为它可以帮助预防胚胎发育的神经管畸形。

8. 抗氧化物质：猕猴桃含有多种抗氧化物质，如维生素C、E等，这些物质可以帮助抵抗自由基的损害，保护身体免受疾病的侵害。

9. 铬：猕猴桃含有铬，这是一种有助于控制血糖水平的矿物质，因此对于糖尿病患者来说，猕猴桃是一种健康的食品。

总的来说，猕猴桃是一种营养非常丰富的水果，它含有多种对人体健康有益的成分。