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By : 自然之友 21

十三香调料的历史和起源是什么?

十三香调料的历史可以追溯到宋朝时期,具体来说,它起源于北宋年间都城开封的兴隆堂。兴隆堂是一家专营草药、香料的药铺,后来推出一种秘制调料,被称为“十三香”,因为气味独特,很快就收入宫廷御用,普通人连味都闻不到。这种调料的秘方被兴隆堂的老板王氏家族中一代代流传下来,到了上世纪五十年代,王守义终于从祖父那里受理继承了这道调料的秘方。

十三香调料的制作方法

王守义十三香的制作非常讲究,精选多种植物香辛料,经传统工艺炮制,现代技术精制而成。原材料来源方面,每一味原材料的选择都必须经过王守义十三香的严格考察和尝试,从全国各地、不同民族聚居区,甚至从国外进口获得。例如,花椒来自山东,白芷来自浙江,胡椒来自海南,大茴、桂皮来自广西,砂仁产于广东,小茴产于甘肃,丁香产自印尼。

十三香调料的影响

十三香调料的出现极大地丰富了人们的饮食口感,它的味道独特,可以提升食物的美味程度。在特殊时期,如饥荒时期,十三香更是发挥了重要作用,它不仅可以作为调料提升食物的味道,还可以作为一种食材提供必要的营养。此外,十三香还具有一定的药用价值,它的成分包括中药材香料,可以起到调养机体的效果。

十三香调料的成功因素

王守义十三香的成功并非偶然,它得益于以下几个因素:

1. 独特的配方:十三香的独特配方是其成功的关键,它的味道无可复制,吸引了大量忠实的消费者。

2. 优良的品质:王守义十三香对原材料的产地、感官、色泽等方面都提出了一系列的严格要求,并制定了精确详细的生产流程,从原材料、储存、生产、包装等各个方面确保产品品质。

3. 专注和勤奋:王守义从一个小作坊做起,十几年做成行业翘楚,这其中靠的不是运气、不是机遇,而是实实在在的专注和辛勤。他每天4点起床,拉着辆破旧的人力车来到市场上叫卖,一吆喝就是一整天,风雨无阻、全年无休。

4. 良好的品牌推广:王守义通过电视媒介和综艺植入等方式,在全国人民心中成功的种下了“种子”。

5. 坚持不做假货:在市场上有人贩卖假货十三香的时候,王守义做出了属于他自己的logo,以保证消费者不会被欺骗。

总的来说,十三香调料的历史和起源是一个充满艰辛和奋斗的故事,它的成功不仅仅是由于独特的配方和优良的品质,更是由于创始人的专注、勤奋和对品质的坚持。

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