芽苗菜的选购要点是什么？

1. 颜色和气味：芽苗菜的颜色应该为色泽黄褐、滋润发亮，气味应该是气味香甜，有腌菜特有的香味。如果颜色发霉变质，或者气味刺鼻、有怪味，那么就不应该购买。

2. 外观：芽苗菜的芽苗丝应该粗细均匀、够脆嫩，没有参杂老梗。优质的芽苗菜应该是粗细均匀、脆嫩无老梗。

3. 口感：优质芽苗菜应该是咸甜适口、回味悠长、口感脆嫩。

4. 品牌和来源：选择有良好口碑和信誉的品牌进行购买，同时也要注意芽苗菜的来源，最好选择那些种植环境良好、无污染的品牌和来源。

5. 包装和保质期：包装应该完整，没有破损，保质期也应该在合理的范围内。过期的芽苗菜可能会对人体健康产生影响。

6. 种植技术：选择那些采用科学的种植技术，如选用优质种子、适当的水分和光照、定期的通风和喷水等方法种植的芽苗菜。

7. 营养价值：芽苗菜应该含有丰富的天然维生素、矿物质有机酶及蛋白质，具有极高的药用价值和经济价值。

8. 安全性：芽苗菜应该是不添加化学激素或农药的，这样才能保证食用的安全性。

希望以上内容对您有所帮助。