如何储存桂鱼以保持新鲜？

桂鱼是一种非常美味的食材，但是它的保存是一个需要注意的问题。以下是一些保存桂鱼的方法：

1. 冷藏保存

如果你打算在12小时内食用桂鱼，你可以选择将其杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，然后包上保鲜膜冷藏保存。这种方法可以有效地保持桂鱼的新鲜度，防止其变质。

2. 焯水后冷藏保存

另一种方法是将杀好的新鲜桂鱼放入80至90度的热水中，稍微焯一下捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白即可。然后把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏可保存12小时左右。

3. 冷冻保存

如果你不想在短期内食用桂鱼，可以选择将其直接装入保鲜袋里冷冻保存。这种方法可以保存30天左右不会变质。

注意事项

无论你选择哪种保存方法，都应该注意保持桂鱼的干燥和清洁，避免其接触到空气中的细菌和病毒。同时，你也应该定期检查桂鱼的状态，如果发现其出现异味、变色或者变质的现象，就应该立即停止食用。

此外，保存时间越久，则鲜味和口感越差，因此建议你在购买桂鱼后尽快食用，以保证其口感和营养。