怎样正确储存桂鱼以保持新鲜？

新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失。这种方法适合于不打算立即食用的桂鱼，可以有效地防止细菌的滋生，保持桂鱼的新鲜度。

2. 冷藏保存

把杀好的新鲜桂鱼放入80至90度的热水中，稍微焯一下捞出来，通常焯至桂鱼的表面变白即可。把焯好的桂鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏可保存12小时左右。这种方法适合于准备在短期内食用的桂鱼，可以保持桂鱼的口感和营养。

3. 冷冻保存

新鲜的桂鱼不要杀，直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，这样可以保存30天左右不会变质。这种方法适合于长期储存的桂鱼，可以有效地延长桂鱼的保质期。

总的来说，保存桂鱼的关键在于控制好储存的温度和时间，以及避免细菌的滋生。在实际操作中，可以根据自己的实际情况和需求选择适合自己的储存方法。同时，无论使用哪种方法，都应该注意定期检查桂鱼的状态，以确保其新鲜度。