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By : 自然种植者 177

镇宁布依族苗族的特产有哪些?(油豆腐)

镇宁布依族苗族自治县位于贵州省中部,黔南布依族苗族自治州东部,地处云贵高原向江南丘陵过渡的低山丘陵地区。总面积751平方公里。人口约20万(2010年)。镇宁布依族苗族的特产有哪些?

1、贵州油豆腐

贵州油豆腐,是贵州省镇宁布依族苗族自治县的特产。传统工艺制作,以优质黄豆、水为原料,经磨浆、过滤、煮沸等工序制成。以色鲜、味美为特色,有"天下第一豆腐"之称。油豆腐的制作方法:用天然的黄豆加水煮成豆浆后,加入适量的食盐和其他配料(如油辣椒、葱、姜等)进行熬制就可以了。食用时加入少许食盐即可。

2、布依米酒

布依米酒,在镇宁布依族苗族自治县内的布依乡、镇等地均有种植。其特点是:色如水晶,味香甜如蜜。此酒营养丰富、色泽鲜艳,有补气补血、清热解毒之功效,是深受广大消费者喜爱的传统特色饮品之一。制作方法:糯米适量用水浸泡,用芭蕉叶包裹后置于蒸笼内蒸熟,捞出晾凉或放入坛子内密封保存。食用时用清水煮沸即可饮用。布依米酒具有暖胃、解渴、降火消食等功能。

3、布依花猪

布依花猪是贵州布依族汉族传统的畜牧养殖品种,因体形大,背腰平直而得名,属“花”字型品种。

4、布依鸡枞

布依鸡枞是贵州省布依族苗族自治县的特产,以味美可口、营养丰富而驰名省内外,曾获“贵州省十大名菜”称号。

5、石榴花

石榴花,贵州独有的名花。石榴花为蔷薇科石榴属植物,因其果实鲜红,花色艳丽而得名。石榴花可鲜食、制汤、酿酒、制干、磨粉等。在贵州省镇宁布依族苗族自治县,石榴花是一个传统的特色农产品,当地人称之为“三朵小红花”。据当地民间传说和史料记载,石榴花在清朝时期就是贵州四大名花之一,它那鲜艳的色彩和艳丽的花朵常常让人过目不忘。

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