黄瓜不能和什么菜种一起呢？

黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，口感爽脆，营养丰富。但是，黄瓜也有它的“禁忌对象”，不能和一些菜种一起食用。

首先，黄瓜不宜与芹菜、西红柿等含有维生素C的蔬菜一起食用。因为这些蔬菜中的维生素C与黄瓜中的酸性物质相遇后会被破坏，降低维生素C的营养价值。

其次，黄瓜不宜与豆腐一起食用。黄瓜中含有酶分解物质，会使豆腐中的蛋白质变性，降低营养价值，还可能引起消化不良。

再者，黄瓜不宜与柿子、螃蟹等食物一起食用。柿子中含有大量的鞣酸，会与黄瓜中的酸性物质相遇后形成不易消化的物质，引起胃肠不适。而螃蟹则会在体内产生一种物质，与黄瓜中的酸性物质相遇后会产生有毒的物质，对身体有害。

最后，黄瓜也不宜与富含维生素B1的食物一起食用。因为黄瓜中含有一种物质能够破坏维生素B1的代谢，影响其吸收利用及代谢。

总之，黄瓜是一种营养丰富的夏季蔬菜，但不能和维生素C、豆腐、柿子、螃蟹以及富含维生素B1的食物一起食用。健康饮食需要选择多样化、搭配合理的食物，注意食物之间的搭配和禁忌。