Content details

By : 四季耕耘 18

红枣炖鸡补气养血的步骤

一、制作步骤

1. 准备食材:一只整鸡、适量红枣、适量党参、适量当归、适量黄芪、适量枸杞、适量姜片、适量盐。

2. 清洗整鸡:将整鸡去头、去屁股、去鸡翅膀尖部分,去内脏,洗净备用。

3. 泡发红枣:将红枣用清水浸泡15分钟,使其充分吸水膨胀,备用。

4. 焯水去腥:锅内放冷水,将整鸡放入,加几片生姜,大火煮至水沸腾,沸腾5分钟后将整鸡取出。锅内水倒掉,这步骤的目的是去除血水浮沫。

5. 炖煮红枣炖鸡:另找一只锅子,将鸡肉、党参、当归、黄芪、红枣放入,锅内水量刚好没过鸡肉为准。大火将水煮沸后转至中小火继续炖煮2~3小时。如果使用微压锅等,则可适量将时间缩短至1.5个小时左右。

6. 加入调味料:出锅前半小时投入枸杞,并加入适量盐调味。

7. 炖好的红枣炖鸡出锅,即可享用。

二、营养价值

红枣炖鸡具有很好的补气养血功效,其中的红枣是补血之物,能健脾和胃,益气补血,对气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者有益。而党参、当归、黄芪等中药材则具有很好的补气作用,能提高人体免疫力,增强体力,改善疲劳乏力等症状。

此外,红枣中的含量相当高,被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣,一辈子不显老”的说法。因此,红枣炖鸡不仅能补气养血,还能延缓衰老,保持青春活力。

总之,红枣炖鸡是一道非常滋补的佳肴,适合各种人群食用。只要按照上述步骤进行制作,就能轻松做出美味又营养的红枣炖鸡。

你可能也喜欢