当归炖鸡滋补身体的效果

首先，当归炖鸡的主要食材鸡***有很高的营养价值。鸡肉富含蛋白质，是高蛋白低脂肪的食品，能够为人体提供必需的氨基酸。同时，鸡肉还含有丰富的钾硫酸氨基酸，能够弥补牛及猪肉的不足。此外，鸡肉的维生素A含量也很丰富，虽然在量方面比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。这些营养成分能够帮助人体提高免疫力，促进新陈代谢，增强体质。

其次，当归是当归炖鸡的重要配料，也是这道菜品具有滋补功效的主要原因。当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便等多种功效。对于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡等症状都有一定的治疗作用。当归还能增强人体新陈代谢和内分泌功能，防治面部干燥、脱屑、瘙痒等疾病，使皮肤光泽细嫩，还能增强肠胃吸收能力，刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。

当归炖鸡的做法也有一定的讲究。首先要将鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。当归洗净，按块质大小，顺切几刀。姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。然后将当归、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒、味精等调料，用武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。在当归购买的时候需要注意区分甜当归和药当归，两者药性不同，口味亦不同。

总之，当归炖鸡是一道美味又具有很高营养价值的菜品。它能够为人体提供丰富的营养成分，对于身体虚弱的人、女性月经量过少、闭经、头晕、目眩、眼睛发花、睡眠差、多梦、眩晕、耳鸣以及口唇、指甲的颜色偏淡或周身的无力等症状都有较好的调理作用。因此，在日常生活中，每七天左右可以通过当归炖鸡进行调养，每次用量不要过多，可以对身体进行缓慢的刺激，使相关缺血的症状得到缓解。