Content details

By : 农耕乐章 19

酸辣土豆丝的家庭做法

一、食材准备

主料:土豆2个。

配料:青椒1个,红椒1个,干红辣椒5个,大蒜3瓣,生姜1小块,葱1根。

调料:食用油适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量。

二、制作步骤

1. 土豆去皮,切成薄片,再切成细丝,放入清水中浸泡,去除多余淀粉。

2. 青椒、红椒去籽,切成细丝;干红辣椒剪成小段;大蒜切末;生姜切片;葱切葱花。

3. 锅中加入适量食用油,油热后放入干红辣椒段、生姜片、大蒜末炒香。

4. 放入土豆丝,翻炒均匀,炒至土豆丝断生。

5. 加入青椒丝、红椒丝,继续翻炒均匀。

6. 加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精调味,翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花,翻炒均匀后出锅即可。

三、烹饪技巧

1. 切土豆丝时要尽量切得均匀,这样炒出来的酸辣土豆丝口感更好。

2. 炒制过程中要保持大火,这样才能使土豆丝更加爽脆。

3. 炒制前要把土豆丝放入清水中浸泡,去除多余淀粉,防止炒制过程中粘锅。

4. 配料可以根据个人口味进行调整,如喜欢更辣的可以增加干红辣椒的数量。

5. 调料的添加也要根据个人口味进行调整,尤其是醋的量,要根据个人喜好来确定。

四、营养价值

酸辣土豆丝富含维生素C、钾、膳食纤维等多种营养成分,具有健脾开胃、消炎解毒、降血压等功效。是一道健康美味的家常菜。

总之,酸辣土豆丝是一道简单易学的家常菜,通过以上几个方面的介绍,相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法。在家中不妨尝试一下,为家人带来一道美味健康的菜肴。

你可能也喜欢