荷花营养供应指南

一、荷花的营养成分

荷花的营养成分丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素。荷花的花粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和多种维生素，具有很高的营养价值。荷花的莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，是很好的滋补食品。荷花的莲房中含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，有利于消化和吸收。荷花的荷叶中含有丰富的芳香物质和黄酮类化合物，具有抗氧化和降血脂的作用。

二、荷花各个部位的功效

荷花的各个部位都有不同的功效。荷花性温，味苦、甘，具有祛湿消风、治跌打损伤、呕血的功效。莲房性温，味苦涩，具有消瘀、止血、去湿的功效，可用于治疗月经过多、瘀血腹痛、血淋、痔疮等症状。荷须（荷花蕊）性平，味甘、涩，具有清心、益肾、涩精、止血的功效，可用于治疗心烦、口渴、遗精、吐血、目赤肿痛、高血压等症状。荷花粉具有预防和治疗前列腺疾病、清除体内垃圾、治疗便秘和女性更年期综合症等多种功效。

三、荷花的选购和存储

选购荷花时，要选择叶片大、直径在25公分以上、高低大小层次不齐、花朵循环开花在三朵以上的荷花。荷花的存储要注意保持通风干燥，避免潮湿和阳光直射。荷花的花期为6月下旬至9月，可以选择在这个时间段购买新鲜荷花。如果是干荷花，则要注意查看荷花的颜色、形态是否正常，有无霉变和虫蛀等情况。

四、荷花的烹饪方法

荷花的烹饪方法有很多种，如荷花炒蛋、荷花炖鸡、荷花烧肉、荷叶蒸鱼等。其中，荷叶蒸鱼是一道非常经典的菜品，具有清香可口、营养丰富的特点。具体做法是：选用新鲜草鱼或鲈鱼，加入姜丝、葱段、料酒等调料腌制一会儿，然后放在洗净的荷叶上，撒上一些盐、胡椒粉、葱花等调料，最后将荷叶包好，放入蒸锅中蒸熟即可。

总之，荷花作为一种具有很高观赏价值和营养价值的花卉，具有很多独特的营养成分和功效。通过了解荷花的营养成分、各个部位的功效、选购和存储方法以及烹饪方法等方面的知识，我们可以更好地享受荷花带来的美味和健康。