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By : 蜜汁探索者 9

膨化食品添加剂标准

首先,我们需要了解国家食品安全标准中的相关规定。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),该标准规定了食品添加剂的使用原则、使用范围、最大使用量、最大残留量等要求。其中,膨化食品属于“其他食品”类别,在该标准中有明确的食品添加剂使用规定。

其次,针对膨化食品的卫生标准也有相关规定。例如,《膨化食品卫生标准》(GB 17401-2003)对膨化食品的原料、感官指标、理化指标、微生物指标、食品添加剂等方面做出了明确规定。此外,该标准还规定了膨化食品的包装、标识、贮存和运输要求。

在膨化食品添加剂的使用过程中,需要遵循以下原则:

1. 合法性原则:使用的食品添加剂必须是GB 2760-2014中允许使用的品种,并严格按照规定的使用范围和限量使用。

2. 安全性原则:使用的食品添加剂不得对人体健康产生危害,其残留量应在安全范围内。

3. 规范性原则:食品添加剂的使用应符合相应的国家标准和行业标准,确保产品质量稳定。

4. 必要性原则:食品添加剂的使用应根据生产工艺和产品质量要求,尽量减少使用数量和种类。

膨化食品添加剂的主要作用包括:

1. 改善口感:膨化食品添加剂可以增加食品的脆度、口感和咀嚼感,提高消费者的接受度。

2. 稳定品质:某些食品添加剂可以防止食品氧化、变色、变味等,保持产品的稳定性和货架期。

3. 增加营养价值:部分食品添加剂可以增加食品的营养价值,如维生素、矿物质等。

4. 提高生产效率:部分食品添加剂可以提高生产效率,降低成本,如防腐剂、抗氧化剂等。

然而,膨化食品添加剂也存在一定的风险。过量或不当使用食品添加剂可能对人体健康产生不良影响。因此,监管部门应对膨化食品添加剂的使用进行严格监管,确保消费者的食品安全。

总之,膨化食品添加剂的标准主要包括国家食品安全标准、膨化食品卫生标准等。在使用膨化食品添加剂时,应遵循合法性、安全性、规范性和必要性原则,确保产品质量和消费者健康。

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