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By : 耕者无忧 18

如何制作南瓜包子?

一、食材准备

首先需要准备以下食材:

1. 南瓜:适量

2. 面粉:适量

3. 酵母粉:适量

4. 白糖:适量

5. 盐:适量

6. 植物油:适量

7. 奶粉:适量

8. 瓜子仁:适量

9. 肉馅:适量

10. 粉条:适量

11. 葱:适量

12. 花椒:适量

13. 大茴:适量

14. 酱油:适量

二、制作步骤

1. 制作南瓜泥

将南瓜去皮、去籽,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。然后用勺子或者料理机将其压成南瓜泥,备用。

2. 和面

将面粉、酵母粉、白糖、盐、植物油、奶粉混合均匀,加入适量南瓜泥,揉成光滑的面团。将面团盖上湿布,放在温暖的地方发酵1-2小时,直至面团体积膨胀至原来的2倍。

3. 制作馅料

根据个人口味选择馅料,可以是瓜子仁、肉馅、粉条、葱、花椒、大茴、酱油等。将馅料搅拌均匀,备用。

4. 包制南瓜包子

将发酵好的面团揉匀,搓成长条,分成若干个小面剂子。将每个面剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮,包入适量馅料,捏紧口子,形成南瓜包子形状。

5. 二次发酵

将包好的南瓜包子放在蒸锅中,盖上盖子,进行二次发酵15-20分钟。

6. 蒸制南瓜包子

开火蒸锅,待水开后,转中小火,蒸15-20分钟即可。关火后等待5分钟再开盖,防止南瓜包子塌陷。

7. 出锅享用

将蒸好的南瓜包子取出,稍微晾凉后即可享用。

三、注意事项

1. 南瓜泥的制作要确保南瓜蒸熟,否则会影响口感。

2. 面团发酵时要注意温度和湿度,避免发酵过度或者发酵不足。

3. 馅料的选择要根据个人口味进行调整,确保馅料搅拌均匀。

4. 蒸制南瓜包子时要注意火候控制,避免火候过大导致南瓜包子塌陷。

总之,制作南瓜包子需要经过一系列繁琐的步骤,但是只要按照要求认真操作,相信每个人都可以制作出美味可口的南瓜包子。

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