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By : 绿野稻香 9

怎样正确储存树葡萄以保持其新鲜度?

一、了解树葡萄的特性

1. 分布范围:树葡萄原产于南美洲的巴西、玻利维亚、巴拉圭和阿根廷东部地区。目前在中国***、福建、浙江、广东、四川、湖北、广西、江苏和云南等地均有种植。

2. 保存时间:在常温条件下,树葡萄可以存放3-5天的时间。如果气温偏高,树葡萄保存时间将缩短至2天左右。在冷藏条件下(温度5-7℃,湿度85-95%),树葡萄保存时间长达2个月之久。

二、树葡萄的保存方法

1. 常温保存:将树葡萄放在阴凉、通风的地方,避免阳光直射。可以用报纸包裹,以吸收多余的水分,防止果实表面积水影响保存。要注意避免果实破损,以免造成果实腐烂速度的加快。

2. 冷藏保存:将树葡萄放在冰箱冷藏层中,温度应保持在5-7℃,湿度为85-95%。冷藏前要对树葡萄进行筛选,选择果实完整的树葡萄放进聚乙烯塑料袋中。有伤病及虫害的果实应剔除,防止在存储中造成其他果实的腐烂。

3. 注意事项:在下雨的时候不要采收树葡萄,防止果实表面有积水,不利于它们的保存。采收时要避免果实破损。此外,在冷藏过程中,每隔一段时间要进行通风换气,保持冷库内的气体流通。

三、树葡萄的保鲜技术

1. 地窖贮藏:地窖贮藏可以使树葡萄贮藏到次年5月中旬,保持色泽鲜亮、口味鲜美,不逊于夏秋采收的鲜葡萄。地窖的建造应注意选址、设计,窖内设施要保持清洁、干燥。在贮藏前要用浓石灰水对全窖喷洒消毒,然后按照每立方米用硫磺粉20克点燃密封熏蒸2天,再排出废气。

2. 冷库保鲜:树葡萄在冷库中的保鲜温度应控制在-2℃左右。在贮藏前应提前消毒,一般在7天前用千分之五的高锰酸钾对冷库消毒。在贮藏期间要定期检查树葡萄的状态,发现问题及时解决。

四、总结

正确储存树葡萄的关键在于掌握合适的温度和湿度,避免果实破损,并注意定期通风换气。通过地窖贮藏和冷库保鲜等技术,可以有效延长树葡萄的保质期,让消费者品尝到更优质的水果。

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