有哪些常见的鱼类和虾类品种？

在我们的日常生活中，鱼类和虾类是常见的水产品，它们不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，对人体健康有着诸多益处。在市场上，我们可以看到各种各样的鱼类和虾类品种，那么究竟有哪些常见的品种呢？本文将分多个层次来阐述这个问题。

二、常见鱼类品种

1. 黄花鱼：又称大黄鱼，是四大海产之一，肉质鲜嫩，口感极佳。

2. 带鱼：身形偏扁，呈银灰色，喜欢成群结队，是常见的海鱼品种。

3. 马头鱼：头部呈方形，鱼身侧扁，背部微微凸起，因其形状似马头而得名。

4. 黄姑鱼：与黄花鱼相似，但肉质略有差异，黄姑鱼肉质较松粗。

5. 鲳鱼：又称镜鱼、平鱼，鱼肉细嫩且鲜美可口，是南方沿海名贵海产经济鱼类之一。

6. 龙头鱼：这种鱼只有一条主骨，而且主骨也比较柔软，适合老人和儿童食用。

7. 乌塘鳢：身条较长，全身鳞片排列不整齐，鱼身为黑褐色，腹面颜色较淡。

8. 河豚鱼：又被称为“气泡鱼”，体圆棱形，体背侧灰褐色，并散布有白色的小斑点。

9. 鲻鱼：又称乌支、乌尖，冬至前的鲻鱼最为丰满，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

10. 玉秃：又称龙舌、皇帝鱼，鱼刺甚少，肉味鲜美，因长得像龙的舌头而得名。

11. 鲈鱼：又称海鲈鱼、鲈板、花寨、鲈子鱼等，最常见的鲈鱼品种有海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈等。

12. 海鳗：身长，圆筒形，尾部扁平，牙齿发达锐利，口较大，肉厚、质细、味美、含脂量高。

13. 剥皮鱼：又称马面鱼、迪仔，资源丰富，无毒，营养价值高，需剥皮后食用。

14. 秋刀鱼：体型修长如刀，多产在秋天，故名秋刀鱼，吃法多样。

15. 比目鱼：身形扁平，形状为圆形，成鱼身体左右不对称，眼睛长在左侧和右侧。

16. 三文鱼：鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，蛋白质含量较高。

17. 多宝鱼：一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。

18. 石斑鱼：肉质细嫩而且洁白，低脂肪、高蛋白，有中国四大名鱼之一之称。

19. 针鱼：最大的特点是利嘴，坚硬且长，可达3寸。

20. 马鲛鱼：又称猪嘴鱼，牙齿较小，鳃耙较长，背部和腹部颜色分别为深蓝色和白色。

21. 鲑鱼：腹部有大量鱼籽，肉质特别嫩滑，鱼籽富含微量元素、矿物质盐、蛋白质等。

22. 金枪鱼：分为黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、鲣鱼等品种。

23. 鲳鲹：又称巨鲹、浪人鲹、牛公鲹、白面弄鱼，主要在夜间觅食，喜好甲壳类食物。

24. 银鳞鲳：全身光滑，背部呈蓝青色，身上有深蓝色不规则斜纹，腹部呈银白色。

25. 剑旗鱼：又称剑鱼，性情凶猛，捕食能力强，嘴上的长吻是主要的捕食武器。

26. 赤魟：体型较大，呈扁平的椭圆形，表面覆盖有硬质的鳞片。

27. 黄尾鰤：尾部呈黄色，喜欢吃肉类。

28. 褐毛鲿：体形较大，呈长椭圆形，体色为淡褐色或黑色。

29. 鳕鱼：体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，身上具有不规则深褐色斑纹。

30. 巴沙鱼：又称湄公鱼、猫熊鱼，体形较长，呈纺锤形，横断面近圆形。

31. 苦堤鱼：又称双鳍舵鲣，体呈纺锤形，横断面近圆形。

32. 罗非：又称福寿鱼、越南鱼、非洲鲫等，体形侧扁，背部隆起。