如何避免购买到假冒鳕鱼的情况？

1. 查看鱼的种类和名称

鳕鱼的种类很多，正统的只有太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和大西洋鳕鱼这3种。而市场上常被误认为是鳕鱼的两种鱼是银鳕鱼和油鱼。银鳕鱼又名裸盖鱼、南极犬牙鱼，多半栖息于300-400米的海水域，鳞片细小易取，肉质紧实，因富集脂肪，如白银般雪白。油鱼则因为体内含有大量不能消化吸收的蜡酯，婴幼儿吃了不吸收，会拉油[[6]()][[8]()][[10]()]。

2. 比较价格

真正的鳕鱼价格较高，一般在每斤80元以上。而如果遇到价格低廉的鳕鱼，一定要谨慎购买，因为这可能是假冒的鳕鱼[[4]()][[8]()][[10]()]。

3. 观察鱼的外观特征

真正的鳕鱼在外观上除了有“有胡子”这一显著特点外， in鱼身中间还有一条很明显的线。而银鳕鱼的鱼皮偏黑，肉身为乳白色，肉质比鳕鱼硬，细腻滑嫩，鱼块中间带有淡黄或淡红的细线。油鱼的皮为灰黑色，颜色较深，有网格状鱼鳞纹，肉质较硬且粗糙[[6]()][[7]()][[10]()]。

4. 用手触摸

解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑。而油鱼相对粗糙；一般来说银鳕鱼在销售的时候，都是不刮鳞的[[7]()]。

5. 品尝口感

真鳕鱼的口感非常细腻，入口即化，没有很多的油脂。可是假鳕鱼就会有相对较多的油脂溢出[[9]()]。

6. 注意食用后的反应

假鳕鱼不宜为人体吸收，幼童和老人食用后常出现腹泻的症状。而孩童吃了以油鱼假冒的鳕鱼后会出现拉油的状况[[9]()]。

7. 查看产品包装

在选购时一定要注意查看产品包装，因为油鱼还有其他名称，比如“仿雪(鳕)鱼”、“圆雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等[[3]()][[10]()]。

以上就是避免购买到假冒鳕鱼的一些方法，希望对你有所帮助。