烤箱预热的具体作用是什么？

1. 使食物快速定型：在烘焙蛋糕等食物的时候，如果让温度慢慢升高以至于将食物烘熟，那么食物表面的流状物就很容在表面还未烘干时向外流出，烘熟之后形状也就没有我们预定的漂亮。而通过预热，可以让烤箱在放入食物的时候食物直接从室温状态下进入到了烤制的温度，这样就可以使食物快速定型。

2. 提高食物的口感：当温度达到我们预定温度时，烘焙出来的食物更加的酥脆，更加的爽口。比如烤饼干等之类比较酥脆的食物时，只有先进行预热，然后烤的时候只要温度足够，那么烤出来的食物都能够更加的酥脆和爽口。

3. 缩短烘焙时间，节能方便：对于一些比较难熟的食物，如果烤箱先预热后，再进行烘焙的话，那么可以大大的缩短了烤的时间，真的是又节能又方便。

4. 提高烤箱的使用寿命：烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。因此，适当的预热可以保证烤箱的正常使用寿命。

总的来说，烤箱预热是烘焙过程中非常重要的一环，它直接影响到食物的最终质量和烤箱的使用寿命。