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By : 土韵麦田 15

如何制作自制薯条的详细步骤?

自制薯条是一道简单却美味的家常菜。以下是自制薯条的详细步骤:

步骤1:准备食材

需要的食材包括土豆3个,盐适量,番茄酱适量,炸薯条用的食用油适量。

步骤2:处理土豆

首先,将土豆洗净去皮,然后切成长度5-6厘米,宽度0.6厘米的长条。切好的土豆放入盐水里泡一下,去掉多余的淀粉,防止氧化变色。

步骤3:焯水

烧一锅热水,水开后放入土豆条,大概煮一分半钟。注意不要煮太熟,否则后面油炸的时候容易变软绵绵的。

步骤4:冷冻薯条

煮好的薯条捞出放凉,用保鲜袋装好,放冰箱急冻一小时,变硬后取出来。急冻就是冰箱里放冰棍的那一层,不是放瓜果蔬菜的地方。

步骤5:炸薯条

小奶锅里加入适量的食用油,烧到6层热,放筷子下油锅,周围会冒小泡泡。少量多次的放入冻硬的薯条,小火慢慢炸2-3分钟。薯条炸到浮上油面,转大火炸一分钟,这样炸出来的薯条不怎么吸油,用滤网捞出沥一下油份。掐着时间出锅,这样可以保证薯条的新鲜口感。

步骤6:调味

炸好的薯条可以配上番茄酱或者其他喜欢的调料食用。

以上就是自制薯条的详细步骤,希望对你有所帮助。

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