佛跳墙属于哪个菜系

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佛跳墙是一道来自中国西南地区的美食，它以豆腐皮为主料，以肉馅、蔬菜、豆腐等为辅料，经过烹饪而成。它的特点是色泽鲜艳，口感酥脆，口味鲜美，营养丰富，是一道经典的家常菜。

佛跳墙的历史可以追溯到明朝，当时它是一道贵族的珍馐，只有有钱的人才能享用。后来，它逐渐普及到民间，成为一道普通人也能享用的家常菜。

佛跳墙属于川菜系，它的口味鲜美，营养丰富，是川菜系的经典之作。它的制作方法也很简单，只需将豆腐皮、肉馅、蔬菜、豆腐等混合搅拌，然后将其包裹在豆腐皮中，再烹饪即可。

佛跳墙的口感酥脆，口味鲜美，营养丰富，是一道经典的家常菜，是川菜系的经典之作。它的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食，值得推荐。

佛跳墙的历史悠久，它是中国西南地区的美食，也是川菜系的经典之作。它的口感酥脆，口味鲜美，营养丰富，是一道经典的家常菜，是川菜系的经典之作。它的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食，值得推荐。

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