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By : 贡曼岚 12

DIY月饼:手把手教你制作传统和创意口味的月饼P

秘密研究所

DIY月饼:手把手教你制作传统和创意口味的月饼P

有些传统的中国节日,最让人期待的莫过于中秋节了。中秋节的代表食品当然是月饼了。虽然市面上能买到各种口味的月饼,但是DIY月饼才是真正的乐趣所在。通过自己动手制作,可以体验到一种独特的快乐。这篇文章将为你介绍如何手把手制作传统和创意口味的月饼。

首先,我们来看看传统口味的月饼。传统月饼的外皮通常是薄酥皮,内馅则是豆沙、莲蓉、五仁等。要制作传统月饼,需要准备的材料如下:

1. 中筋面粉850克

2. 猪油或植物油200克

3. 细砂糖500克

4. 碱水120克

5. 清水380克

6. 蛋黄液适量

7. 馅料(豆沙、莲蓉、五仁等)

制作过程如下:

1. 把中筋面粉放入大盆中,加入猪油或植物油,用手指把油和面粉揉成小颗粒。

2. 把细砂糖加入碗中,再加入碱水,清水搅拌均匀,然后倒入面粉中。

3. 用筷子搅拌面糊,然后再用手揉成面团,放置10分钟。

4. 取出面团,揉成长条状,再切成30克的小面团。

5. 把小面团擀成薄饼状,包入馅料。然后把馅料封口处朝下,放到月饼模具里,压出花样。

6. 把压好的月饼放到烤盘里,刷上蛋黄液,放入烤箱中烤20~30分钟即可。

如果你想制作一些不同口味的月饼,可以使用不同的馅料或配料。下面是一些创意月饼的做法。

鲜果馅月饼:

将新鲜水果连同糯米粉、糖浆、水、猪油等混合搅拌成馅料,然后按照传统月饼的方法制作即可。

芝士月饼:

将奶油芝士、鲜奶油、糖等混合搅拌成馅料,然后加入开心果碎和蔓越莓干,按照传统月饼的方法制作即可。

巧克力月饼:

将巧克力、糖、奶油混合搅拌成馅料,然后加入核桃碎、可可碎和糖浆,按照传统月饼的方法制作即可。

总之,DIY月饼不仅可以满足你的口腹之欲,还能给你带来更多的乐趣。不妨试试制作自己口味的月饼吧!

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