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By : Miniso 19

【超详细】手抓饼、臭豆腐、煎饺、炸鸡翅,四种最受欢迎的小吃做法揭秘!

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【超详细】手抓饼、臭豆腐、煎饺、炸鸡翅,四种最受欢迎的小吃做法揭秘!

小吃是街头巷尾最受欢迎的美食,手抓饼、臭豆腐、煎饺、炸鸡翅更是其中最为经典的四种,深受大众喜爱。那么,这四种美食到底该怎样才能在家中做出味道正宗、美味至极的口感呢?在这篇文章中,笔者将为大家详细介绍四种小吃的制作方法,让您也能在家中体验道地的街头美味。

首先来介绍手抓饼,它是一种能够让人忍不住一扔味蕾就跳动的面食,尤其是在江南地区十分受欢迎。手抓饼的主要原料有面粉、盐、油和姜葱芝麻馅,那么具体要怎样制作呢?

制作手抓饼的具体步骤如下:

1、将500克面粉加入适量的盐和油,揉至硬中带软的面团;

2、将揉好的面团揉成长条形并切割成大小相等的面团,备用;

3、将姜末与葱芝麻馅搅拌均匀;

4、将一小块面团擀平,搽上一层植物油,然后加入适量的姜葱芝麻馅,揉成小球型;

5、在拿出小球后,擀成薄饼状,然后用手掐出用力撕断成为条状。在将条状团摊开,在蒸锅内蒸熟即可。

接下来介绍的是臭豆腐,它是一种独特的小吃,被称为“臭而不腥、香而不膻”的食物。臭豆腐的主要原料是黄豆和石膏,它的制作过程相当复杂。

制作臭豆腐的具体步骤如下:

1、黄豆浸泡后去皮,放入破壁机中打入泥状;

2、将泥状豆浆倒入锅中,加热至70℃左右,加入石膏、盐、五香粉等调料,搅拌均匀,并保持温度1个小时左右;

3、加热至90℃左右继续保温,待豆腐完全凝固后放入冷水中浸泡;

4、将冷水中浸泡的豆腐捞起,晒干、油炸即可。

其次是煎饺,它是一种被许多人经常食用的小吃,馅料多样,包裹着鲜香的面皮。煎饺的主要原料有面粉、猪肉、韭菜、水和调料,它的制作相对简单。

制作煎饺的具体步骤如下:

1、将200克面粉加入适量的水和盐,揉至硬中带软的面团;

2、将韭菜洗净切成细末,与猪肉末一起搅拌均匀,然后加入适量的盐、生姜末、味精等调料,拌匀备用;

3、将揉好的面团揉成长条形,并切割成大小相等的面团,备用;

4、将小面球擀成薄皮,包入适量的馅料,封口捏紧;

5、平底锅加热后,倒入适量的油,将饺子两面煎成金黄色即可。

最后介绍的是炸鸡翅,它是一种口感鲜嫩香脆,外皮酥脆,内部多汁的美食。炸鸡翅的主要原料有鸡翅、水淀粉、油和调料等,制作相对简单。

制作炸鸡翅的具体步骤如下:

1、将鸡翅洗净去毛、去油,切掉末端的鸡爪和前搭子;

2、将鸡翅放入碗中加入适量的盐、生姜末、料酒、料粉等调料腌制一会儿;

3、将腌制好的鸡翅拍打一下,将上面的盐和鸡肉混合均匀;

4、将鸡翅沾上水淀粉,使之完全包裹;

5、热锅倒入适量的油,等油热后,再将鸡翅下锅炸至金黄色即可。

以上就是针对手抓饼、臭豆腐、煎饺、炸鸡翅四种最受欢迎的小吃的具体制作方法。如果您也喜欢这些美食,那么就跟着笔者的步骤一起在家中尝试制作吧,相信您一定能做出美味至极的小吃!

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