宠物食品配方设计原理

1. 营养平衡性

宠物食品的配方设计必须充分考虑营养平衡性。这包括能量与蛋白质、氨基酸与维生素、氨基酸与矿物质之间的平衡，以及个营养物质自身也必须平衡，比如：氨基酸与氨基酸、维生素与维生素也应该平衡。如果不达到平衡，就会影响宠物食品的品质。此外，宠物食品原料的营养性和安全性是在进行配方设计时常常需要重点关注的。宠物食品必须符合宠物生理的结构特性，尽量采用一些易消化吸收、易分解代谢的原料。特别是针对幼小的宠物，应该多采用一些易吸收不易拉稀的食品原料。

2. 配方的科学性

宠物食品的配方不是各种原料的简单组合，而是根据宠物的不同种类、不同生理阶段、不同营养要求而设计的一种有科学比例的复杂营养配合。设计配方时必须要有专业的宠物营养专家指导，不能仅仅考虑各种营养物质的含量，还要考虑各种营养素的具体指标和营养的平衡性。同时，原料必须符合卫生标准，营养物质要求全面、平衡。

3. 适口性和加工特性

宠物食品的适口性是生产宠物食品、宠物食品配方设计的关键技术。不同品种的宠物有不同的采食嗜好，适口性差的食品宠物首先不愿意采食，即便是采食也会很少或表现出兴趣不高，因此，设计良好的适口性、耐口性产品是设计宠物食品配方的重要原则。同时，还需要考虑到宠物食品的形状、体积、容重等物理因素，以便于宠物采食和消化。

4. 成本控制

宠物食品配方的设计不是无边界的设计，是有一定的成本控制下的测算与核算。在实际生产中，必须对每一样、每一批次的宠物食品原料进行抽样化验，得到准确的含量数据后方可进行核算。

5. 安全性和卫生性

宠物食品必须符合卫生标准，是否采用卫生的原料直接影响着宠物食品的卫生指标。同时，选用的原料必须保证质量，发霉、酸败、污染的变质原料及其它不合格原料不得使用，含有毒有害的原料应控制用量，使饲料中有毒有害物质的含量低于国家标准的规定。

6. 手工配方法和电脑配方法

在手工计算方法中，只能考虑包括原料成分和营养两方面的非常有限的因素。在多数情况中，配方者只考虑主要的营养成分，比如蛋白质、钙、磷和能量。除此之外，也仅能使用少量的饲料原料，比如一种谷类、一种植物蛋白粉、一种动物蛋白粉以及维生素-矿物质添加剂。现在很多营养学家都在研究配方的计算模型，力求能同时满足营养目标和经济目标，直到计算机问世以后，营养学家利用运筹学中的线性规划模型借助计算机计算速度极快的优势，配方计算难的问题才最终解决。现在所有的商业公司和具顾问资格的营养学家，都采用以计算机为基础的线性规划程序来设计配方。